logo Voku

Pierogi Poolse zuurkoolpiroggen met vlees Poolse maaltijd

Pierogi Poolse zuurkoolpiroggen met vlees Poolse maaltijd Proef Cultuur

Stevige Poolse maaltijd met vlees en zuurkool een heerlijk recept  gemaakt bij Proef Cultuur op 24-02-2016 in Villa Lieve Vrouwe

Ingrediënten: Pierogi Poolse zuurkoolpiroggen

 

Deeg:

300 gr bloem

1 ei

Zout

Warm water (hoeveel)

Vulling:

450 gram zuurkool

150 gr boter

1 ui

500 gr half-om-half gehakt (wij gebruiken Halal-rundergehakt)

zure room

Recept werkwijze: Pierogi Poolse zuurkoolpiroggen

Zuurkoolpiroggen zijn een soort ravioli.

 

  1. Ga je zuurkool samen bakken met ui  en boter, totdat het zacht is.
  2. Bak dan het vlees in de koekenpan helemaal rul.

Deegmaken:

  1. Zeef je bloem, voeg ei, zout en warm water toe totdat een deeg ontstaat dat in vorm blijft.
  2. Verdeel het deeg in vieren en rol het dun uit. Snijd er cirkels uit van ongeveer 8 cm doorsnee..
  3. Die een flinke eetlepel vulling op elke deegcirkel en vouw deze dan goed dicht.
  4. Breng zoutwater aan de kook en doe de pierogi in de pan. Wanneer ze naar bovenkomen, laat je ze nog even zachtjes doorkoken.

Laten drogen en reserveren met een schepje zure room. 

Gelezen: 683 keer