logo Voku

Kelewele Ghanese maaltijd voku vrouwenorganisatie Uden

Kelewele Ghanese maaltijd voku vrouwenorganisatie Uden

Een heerlijk bijgerecht op Ghanese manier bereidt. voor 4 personen, een makkelijk gerecht van proef cultuur

Ingrediënten: Kelewele bijgerecht voor 4 personen

4 rijpe bakbananen

1 verse gember

2 theelepels zout

2 theelepels cayenne peper (afhankelijk hoe heet je het wilt maken meer of minder)

Optioneel een mespuntje nootmuskaat

Olie

Recept werkwijze: kelewele bijgerecht voor 4 personen

 

In Ghana kan je bakbanaan niet weg denken! Er zijn verschillende manieren hoe men bakbanaan klaar maakt afhankelijk van met wat het word gegeten. Kelewele is typische Ghanese lekkernij. Een heerlijke snack van zoete bakbanaan ‘plantain’ die meestal tussen 16.00-18.00 uur word gegeten. Je kan ze kopen bij kraampjes langs de straat kant waar ze vers worden bereid. De bakbananen mogen niet te zacht zijn, anders absorberen ze te veel olie.

 

Bereiding:

  1. Doe de gember in de blender en maak er een puree van
  2. Doe de gember, cayenne peper (nootmuskaat) en zout in een schaal
  3. Snij de bakbanaan schuin in dikke plakken (blokjes)
  4. Doe de stukje bakbanaan in de schaal bij de mix en laat intrekken (hoe langer hoe lekkerder)
  5. Wanneer het mengsel is ingetrokken verhit je de olie in een (wok) pan
  6. Bak de stukjes in de olie tot zo mooi goudbruin zijn
  7. Leg ze op wat vellen keukenpapier en eet smakelijk!

 

Gelezen: 482 keer