logo Voku

Chocolade-abrikozentaart nagerecht kerstmaaltijd voku vrouwen Uden

Chocolade-abrikozentaart nagerecht kerstmaaltijd voku vrouwen Uden

Smullen maar met deze traditionele taart bereid tijdens Proef Cultuur voor de kerstmaaltijd.

Ingrediënten: Chocolade-abrikozentaart voor 10 personen

300gram bloem

50 gram cacao

½ theelepel zout

4eetlepels bakpoeder

300 gram bruine basterdsuiker

4 eieren, gescheiden

1,75 dl maisolie

1,75 dl melk

1 theelepel vanille essence

Vulling en bedekking:

± 400 gram halve abrikozen uit blik

2 eetlepels rum of abricot brandy

3 dl stijfgeklopte slagroom

25 gram bittere chocolade 

Recept werkwijze: Chocolade-abrikozentaart voor 10 personen

  1. Zeef bloem, cacao, zout en bakpoeder in een kom. Roer er de suiker door en voeg dan eierdooiers, olie, melk en vanille-essence toe. Klop goed tot een glad mengsel. Klop de eiwitten stijf en schep ze er eveneens door.
  2. Bekleed een diepe taartvorm van 25 cm doorsnee met ingevet vetvrij bakpapier en vul deze met het deeg. Bak de taart ca. 50-60 minuten in een voorverwarmde oven van 180º C, tot het deeg stevig aanvoelt en mooi gerezen is. Laat in de vorm staan.
  3. Giet het sap van abrikozen in een klein pannetje. Voeg de rum of likeur toe en verwarm dit zachtjes. Giet het over de taart, laat in de vorm afkoelen en neem haar er dan uit.
  4. Snij de taart overdwars door midden en smeer de abrikozenjam ertussen. Leg de taart op een schaal en bedek haar helemaal met slagroom. Gebruik hiervoor een pannenkoekmes. Leg de halve abrikozen er in een cirkel in de slagroom. Schaaf met een dunschiller de chocoladekrullen en strooi deze op de taart. 

 

 

Gelezen: 523 keer