logo Voku

Pretties uit Sri Lanka kerstmaaltijd voku vrouwen Uden

Pretties uit Sri Lanka kerstmaaltijd voku vrouwen Uden

Ingrediënten: Pretties voor 40 hapjes

Deeg:                                                    

1 kg  bloem

125 gr boter.                                        

2 theelepel zout.                                  

1 theelepel bakpoeder.                       

Koud water                                               

5 eieren.                                                  

 

Vulling:

1 kg kipfilet

500gr aardappelen

1 prei

500 gr uien

Beetje Kurkuma poeder

Paar eetlepels olie en 2 liter olie om in te frituren.

Zout en peper naar smaak 

Recept werkwijze: Pretties

  1. Maak van de ingrediënten een soepele deeg. Gebruik liefst heel koud water en wees er zuinig mee, want boter en eieren voegen ook vocht toe.

Vulling:

  1. Kook de aardappels gaar en stamp het.
  2. Kook de kip even op en maak het klein.
  3. De prei en de uien klein snijden.
  4. Zet een pan op vuur en doe er een scheutje olie in. De kip daar even in bakken doe dan de uien er bij. Laat deze even bakken, voeg dan de prei erbij en laat deze ook even bakken. Voeg dan de kurkuma toe, goed roeren en de aardappelstamp toevoegen en met zout en peper op smaak brengen. Alles goed mengen tot een mooi geheel.
  5. Bereiding v/d vulling

Van het deeg kleine bolletjes maken en deze uitrollen tot een rondje (15 cm) . Leg in het midden wat vulling en vouw het tot een halve maan. 

Afwerking:

  1. Vergeet niet de randjes eerst met water te bestrijken om te plakken. De randjes netjes afwerken (met een vork).
  2. Bak ze in de frituurpan of in gewone pan in ruime olie af.
Gelezen: 486 keer