logo Voku

Kip Kerrie recept Surinaamse maaltijd in proef cultuur voku vrouwen Uden

Kip Kerrie recept Surinaamse maaltijd in proef cultuur voku vrouwen Uden

Ingrediënten: Kip Kerrie

1 kg kipfilet, in blokjes of 1 kilo drumsticks

½ ui, gesnipperd

2 eetlepels masala (kerrie)

plantaardige olie (bijvoorbeeld: olijf-, zonnebloem- of rijstolie)

½ gemalen of gestampte verse peper (niet nodig indien je niet van heet eten houdt)

zout

2 teentjes verse knoflook (geperst)

1 tak verse selderij

Recept werkwijze: Kip Kerrie

  1. Verhit een wok en doe er twee à drie eetlepels olie in
  2. Fruit de gesnipperde ui in de olie, totdat deze glazig zijn
  3. Doe de knoflook en peper erbij en fruit deze even mee (ca 10 seconden)
  4. Doe 2 volle eetlepels masala erbij en roer deze door de olie (ca 10 seconden). Let op: als de mix van masala en olie niet roerbaar is, doe er nog wat olie bij.
  5. Doe de kipfilet of de drumsticks erbij en laat het bakken. Schep deze een paar keer om tot het vocht van de kip is weggebrand
  6. Doe direct een vol glas water erbij (de hoeveelheid water is afhankelijk van de hoeveelheid jus die je wilt hebben)
  7. Laat alles onder een gesloten deksel sudderen tot de kip gaar is.
  8. Doe zout naar smaak erbij schep alles om
  9. Snipper de selderij en strooi dit over de kip
  10. Laat alles nog even sudderen tot het gaar is. 
  1. Smakelijk eten! NJANG SWIETIE
Gelezen: 531 keer