logo Voku

Surinaamse Daalsoep met gemalen Oerdi en gele spliterwten

Recept Surinaamse Daalsoep met gemalen Oerdi en gele spliterwten

Ingrediënten: Surinaamse Daalsoep

50 gr grof gemalen Oerdi

100 gr gele spliterwten

150 gr blackeye beans

1 tl gebrande komijn en eventueel fijngestampt

1 ui

2 tenen knoflook

2 liter water afhankelijk van de beoogde dikte kan men meer of minder water gebruiken.

Zout of bouillonblokjes naar eigen smaak toevoegen. 

Recept werkwijze: Couscous met honing en frambozen

  1. De daals even controleren op ongerechtigheden. Er kunnen soms steentjes of slechte bonen onder zitten.
  2. Daarna wassen en met ruim water opzetten. Doe er de ui en de knoflook bij en laat het op een laag vuurtje een uurtje zachtjes pruttelen. Sommige mensen doen er wat kurkuma bij  bij.
  3. Tien minuten voor tijd pas zout toevoegen en komijn . Verwijder de ui en de knoflook en maak naar eigen smaak af met peper en zout.
  4. Je kan ook 2 teentjes knoflook kleingesneden in een lepel olie  glazig fruiten en dit in de hete daalsoep gieten en  erdoor roeren  de deksel erop en het is klaar.

Smakelijk eten! NJANG SWIETIE

Gelezen: 541 keer