logo Voku

Marokkaanse Kip uit de oven Recept Proef Cultuur VOKU

Marokkaanse Kip uit de oven Recept Proef Cultuur VOKU

Ingrediënten

1 schoongemaakte en in stukken gesneden kip 

30 g boter 

300 g groene olijven die 1 uur in koud water geweekt zijn 

1 ui 

1 uitgeperst teentje knoflook 

sap van 1 citroen 

½ theelepel gember 

½ theelepel komijn 

½ theelepel paprika  

1 soeplepel bloem 

300 ml water 

zout 

1 soeplepel fijngehakte munt of peterselie

Recept werkwijze: Marokkaanse Kip uit de oven

  1. Laat de boter smelten en leg de stukken kip erin. Voeg de ui en de knoflook toe, bestrooi met gember, paprika, komijn en zout, leg het deksel erop en laat 15 minuten op een zacht vuurtje staan.
  2. Leng de bloem met een beetje water aan en giet in een pan.Bevochtig met de rest van het water, vermeng met de ingrediënten en breng aan de kook. Dek af en laat 45 minuten zacht stoven terwijl u af en toe omroert, voeg vervolgens de olijven, de munt of de peterselie en het citroensap toe.
  3. Leg er opnieuw het deksel op en laat nog 20 minuten sudderen totdat de kip gaar is. Leg de kip op een schaal, begiet hem met de saus en serveer, vergezeld van brood. 
Gelezen: 487 keer