logo Voku

Marokkaanse Rode Linzensoep Recept Proef Cultuur VOKU

Recept Marokkaanse Rode Linzensoep Proef Cultuur VOKU vrouwen

Ingrediënten

190 gram gedroogde linzen;

1 blik tomatenblokjes;

1 in plakjes gesneden wortel;

1 gehakte ui;

2 fijngehakte tenen knoflook;

4 eetlepels fijngehakte bladselderij;

4 eetlepels fijngehakte platte peterselie;

4 eetlepels fijngehakte verse koriander;

1 eetlepel kurkuma;

1 koffielepel paprikapoeder;

2 cm. verse gemberwortel (fijnraspen);

1.25 liter koud water;

peper en zout naar smaak. 

 

Recept werkwijze: Rode Linzensoep

  1. Fruit de gehakte ui en knoflook in een scheut zonnenbloemolie.Voeg er de gewassen linzen, de fijngehakte kruiden en de specerijen aan toe met peper en zout naar smaak (of i.p.v. zout voeg twee bouillon-blokjes toe).
  2. Roer alles goed door elkaar en voeg dan de tomatenblokjes toe. Blijf roeren.
    Voeg er dan de plakjes wortel en het koude water aan toe. Vermeng alles goed en breng aan de kook.
  3. Laat alles ongeveer 30 minuten (of langer totdat alles gaar is) zachtjes koken met het deksel op de pan; roer af en toe.
  4. Wanneer alles gaar en klaar is, haal dan een soeplepel vol uit de pan en pureer dat met een staafmixer.

Doe de gepureerde soep bij de soep in de pan en roer alles goed door elkaar.

Dien heet op in mooie soepkommen met evt. in het midden daarvan wat gekookte rijst 

 

Gelezen: 513 keer