logo Voku

Recept Afgaanse Kofta gehaktballetjes Proef Cultuur

Recept 5 Afgaanse Kofta gehaktballetjes Proef Cultuur VOKU

Ingrediënten

uien
3 theelepels fijngehakte knoflook
2 theelepels versgehakte koriander
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
500 g runder- of lamsgehakt
1 blikje tomatenpuree (± 70 g)
1 theelepel kerriepoeder

 Recept werkwijze: Kofta gehaktballetjes

1. Pel 2 (kleine) ui en snijd hem in kleine stukjes. Voeg er 1 theelepel fijngehakte knoflook, 1 theelepel versgehakte koriander, ½ theelepel zwarte peper en ½ theelepel zout bij. Meng het geheel goed samen met het gehakt.

2. Neem telkens 1 eetlepel van het gehakt en draai daar balletjes van.

3. Pel de derde ui, snijd hem in kleine stukken met zonnebloemolie in de pan. Laat het voor 2min bakken in de olie en roer het af en toe.

4. Voeg dan de tomatenpuree, 1 theelepel fijngehakte knoflook, 1 theelepel versgehakte koriander, ½ theelepel zwarte peper, 1theelepel kerripoeder en 1/2 theelepel zout toe en laat nog eens 2min minuten koken.

5. Voeg 1/2 liter water toe en laat het nog eens 5min goed doorkoken.

6. Voeg vervolgens de gehaktballetjes toe; zorg, dat de balletjes elkaar in de pan niet pletten.

7. Kook de balletjes ± 20 minuten op middelhoog vuur.

 

Gelezen: 527 keer